怎么挑选破壁机 破壁机要选几个刀片

破壁机，采用超高速电机，带动不锈钢刀片，在杯体内对食材进行超高速切割和粉碎，打破食材中细胞的细胞壁，将细胞中的维生素、矿物质、植化素、蛋白质和水分等充分释放出来的一种食材加工产品。那怎么挑选破壁机?相关知识介绍如下!

本文目录

1、怎么挑选破壁机?

2、买破壁机好还是绞肉机好?

3、破壁机要选几个刀片?

怎么挑选破壁机?

1、破壁机的转速通常要达到25000转/分以上，刀片选择用不锈钢的比较好，因为破壁机对食物研磨的细腻程度与这两者有很大的关系。

2、杯体的材质建议选择高硼硅玻璃，具有耐高温性能、高化学稳定性能、低膨胀率等特点，使用起来更安全。

3、破壁机的转速越高，对植物细胞的撞击力越大，破壁率就越高，在保证质量及耐用的前提下，转速越高，破壁效果就越好，相同转速下，噪音越低越好。

4、好的破壁机可以同时进行破壁和加压加热处理，能够将食物深层次的味道激发出来。

5、购买破壁机要注意安全性，避免在使用过程中出现不必要的意外，在试用时观察其稳定性。

买破壁机好还是绞肉机好?

虽说破壁机和绞肉机在生活中都是很受欢迎的，但从实用性上来说，建议还是选择破壁机会好一些，破壁机机集合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能，其中包含了绞肉机的功能。

生活中购买破壁机除了可以用来绞肉，还可用来榨汁、打磨食物成粉、做甜点等，如果购买绞肉机只能用来绞肉。

破壁机要选几个刀片?

一般来说刀片数量越多，每转一圈接触食物的次数就越多，因此所打出来的食物就会越细腻，所以破壁机要选几个刀片是需要根据所打的食物来决定的。

如果是要用破壁机来绞肉的话，那么建议选择四叶刀片、低转速就足够了，这样可以避免肉打得太碎，而如果是要打米糊、果汁等饮品时，那么就建议选择六叶刀片、高转速，这样打出来的饮品喝起来口感也会要更加顺滑一些。

注意：选购破壁机其实没有硬性的要求，大家可以根据自己的实际情况来选购!